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2006年08月10日
食生活の知恵の宝庫 ことわざ栄養学
2006年9月15日発行
四六判200ページ 定価：1,470円
辻 啓介著
食品や食生活に関連する諺は数多い。食品それぞれに物理的、化学的、生物学的、栄養的、感覚的な特徴や特性があり、個性と比喩、対比に事欠かないからであろう。
人類の知の宝石箱のような数ある諺を通して、食品の特性や栄養知識を学び取ることができる。
内容の一部
・雪の中にたけのこを掘る
・粗食は成功のもと
・誠はにらの葉に包む
・うなぎは夏やせの薬
・磯のあわびの片思い
・いかの甲より歳の劫
・1日1個のりんごは医者いらず
・人参で行水
・ポテトは大地のりんご
・こんにゃくはからだの砂払い
・食べたもちより心持ち
・先が見通せるれんこん
・ミルクは飲むより配達する
・豆腐にかすがい
・料理の失敗はソースで隠す
投稿者 ken : 2006年08月10日 16:44