« 2006年04月 | メイン | 2006年06月 »
2006年05月26日
いのちとからだ・健康の学習−児童と性
新版 人間と性の教育 第3巻
いのちとからだ・健康の学習−児童と性
“人間と性”教育研究協議会・編
大月書店（2006.4.20）
A5判 224ページ
定価（本体2,000円＋税）
小学校で豊かに性教育を！どこでもだれでも取り組める、
わかりやすい性教育総論と全国の性教育実践11例で構成し
た最新版。
子どもたちの「性」に関する「なぜ」という疑問に、納得
のいく答えを返せる大人はどのくらいいるだろうか。また質問
をはぐらかされれば、性に関することは大人に聞いてはいけ
ないのかなあと、だんだんに子どもは思っていくものだ。
その結果、小学校に入ったころにはもうからだに関する話は
「エロいこと」であり、性に関しても固定観念や偏見、先入観
がすっかりすり込まれてしまっている。
しかし俗悪というしかない性情報や性の商品化がネット経由で
飛び交い、歪んだ性の世界にそのまま組み込まれてしまう危険性
が高い現代こそ、人として豊かに生きる力をつけるための性教育
の基礎の学習が要請されてくるのではないだろうか。
シリーズ第3巻となる本書では、児童期（小学生）になぜ性教育
が必要かといった理論に始まり、生活科、体育（保健）、総合的な
学習、家庭科や学級活動などでの実践例が豊富に掲載されている。
また巻末には、子どもがよく教室で発するような性に関する疑問
や、性的なものがからむ行為について、現場でどう対応していった
らよいのかをQ&A形式でまとめたものもある。これなどもとても
参考になる。
男として女として人間として自分のからだに正面から向き合い、
認め、受け入れ、考える。また教育課程との関連性や系統性、位置
づけなどを探る画期的なシリーズだ。また続刊で「変化するからだ
と心の学習−思春期と性」「性と生の主体者としての学習−青年期
と性」も刊行される。
子どもの声を生かした 保健室活動
子どもの声を生かした 保健室活動
−大規模校における養護教諭と子どもたち−
尾花美恵子著
不昧出版（2006.3.21）
A5判 152ページ
定価（本体2,000円＋税）
保健室は学校の中でただ１つ、成績をつけない所、評価を
しない所、いつでも誰でも自由に出入りできる場所である。
だから子どもたちの本音もポロッと出てくる。長年、養護
教諭を務められてきた尾花先生の集大成の本。
いわば大ベテランの尾花先生だが、じつは最初から養護
教諭になろうと思ってはいなかった。むしろ小さいころは
絶対先生だけにはなりたくなかったそうだ。しかし資格だ
けでもと大学で単位を修得し、実習に赴いた先に転機が訪
れる。それは掃除の時間、子どもたちはまじめに掃除をし
ている子とそうでない子に分かれ、しかも掃除しない子の
方がいわゆる「頭のいい子」たちであった。黙々と掃除を
している子どもが、誰にも認められていないことを他の子
どもたちはどう考えているのかと実習の最後の授業で、子
どもたちにぶつけてみたのだ。
そして実習後、はじめて「先生」と名前の下に書かれた
手紙が届く、そこにはたった数行「先生が好きです。私は
先生が大好きです」と書いてあった。それは教室で誰とも
話す機会がなく、黙々と掃除をしていた子からのものだった。
担任と違い、養護教諭は全校児童に同じように接しする
ことができる。誰からも認められないような子や、教室の
隅で小さくなって過ごしている子どものために力になれる
のならとその手紙をきっかけに養護教諭の道を選ばれた。
そんな先生が、養護教諭冥利に尽きるときというのは、
あまり保健室を利用したと思われない子が、自分の姿を見て、
養護教諭になりたいとか、目指していると聞いたときだそうだ。
現在、教育界は大きな改革を迫られている。でもどんな
に制度が変わっても、今、目の前にいる子どもたちを心身
ともに健康に育成することには変わりはない。その役割の
原点を本書を通して再確認したい。
ずらーり マメ ならべてみると…
ずらーり マメ
ならべてみると…
深石隆司 写真
高岡昌江 文・編集
アリス館（2006.4.5）
B5判変形 28ページ
定価（本体1,500円＋税）
おなじみのマメから、めずらしいマメまで18種類のマメが、
いろんな姿でずら〜り登場！
「マメ」と聞いて、あなたは何種類いえるだろうか？大豆、
小豆、黒豆、そら豆、グリーンピース、緑豆…。しかしまだ
まだあるのです。ナンテンカズラ、ホウオウボク、シカクマメ、
ディゴ、フジマメ、ギンネムなど。本書はそんな豆一家の大図
鑑だ。それぞれのマメのさや、マメの形、マメのへそ、マメの芽、
そして花などが、それぞれのマメごとにずら〜り並ぶ姿はまさに
圧巻です。子ども向けの児童書ですが、いっしょに読んでる大人
も「あれあれ！」「そうだったのか？」とぐいぐい引き込まれる
内容です。
この本は「ならべてみると…」シリーズの4巻目で、すでにカエル、
ウンチ、キンギョが発行されている。そのなかでも2巻目のウンチも
本書とならんで、食育の学習にピッタリ。どうして動物のウンチが
いろいろなのかのウンチクがいっぱいだ。肉しか食べないライオンの
それは真っ黒、そして骨を食べるハイエナは真っ白。またキリンの
ウンチはどうして丸いのかは読んでのお楽しみだ。
食育ノウハウブック
食を通しての心とからだの健康づくり
食育ノウハウブック
（社）神奈川県栄養士会
地域活動栄養士協議会監修
健学社（2006.4.25）
B5判 136ページ
定価（本体1,500円＋税）
すぐに使えて役に立つ実践例が豊富！健康な食生活に
つながる情報が満載のノウハウブック！
インドの山奥で狼に育てられた女の子は、狼と同じ
ように四つんばいになり、生肉をむさぼるように食べ
たそうだ。他の動物と異なり、人間だけは人間が正し
く育てないと、人間としての食事ができない。
本書は、神奈川県で地域で活動する栄養士・管理栄
養士が指導媒体を工夫し、長期にわたって実践し効果
を上げている豊富な事例をまとめたもの。食育の現場
にとても参考になる。
「ぼくはげんき号。3つそろって出発進行」では、フラ
ンネルで食品モデルボードをつくり、食材のフェルトを
ボードに貼って使う。フェルトでつくった、たけのこ、
にわとり、とうもろこしなどがとてもかわいい。また
「今日なに食べたかな」は「食のビンゴ」シートを使い、
簡単に楽しみながら栄養のバランスチェックができる優れ
た教材だ。そのほかにもすぐに使えて役に立つ教材が満載
の本だ。
きらきらキッズに変身
きらきらキッズに変身
子育ての軸・4章 保健室からのメッセージ
須藤朋子
佐々木弘子 編著
野井真吾
かもがわ出版（2005.8.1 初版）
A5判 120ージ
定価（本体1,200円＋税）
いつも光輝ける子どもでいてほしい。そしていつまでも
健やかでいてほしい。そんな願いを込めて、子どもにか
かわるすべての人に向けられた保健室からのメッセージ。
「すぐ疲れたという」「授業中じっとしていない」「具合
の悪さの症状を説明できない」「平熱が36度未満の子ども
が増えた」など、今の子どものからだのいたるところにお
かしさ（発達の遅れやゆがみと体調不良）が出ている。学
校の中で子どもたちの心とからだの健康につねに身近に接
している養護教諭の先生方にとっては、この変化は看過で
きない。
しかも学校に行くことを渋って大泣きする子、小さなけ
がでも我慢できずに「痛い痛い」と連呼する子、明らかに
神経症的なものからきていると思われる腹痛や頭痛、さら
には具合が悪いにもかかわらず、習いごとに行かなければ
ならないと言い、「お母さんに無理だと手紙を書いて」と
懇願する子。
この本は、そんな今の子どもたちを見つめている現場の
養護教諭の先生が集まり、もう一度子育て、そして子ども
の健康のことを見直そうと編んだ本である。
「子育てこれだけは」「寝ることでからだと心が育つ」
「遊びから、からだづくりを始めよう」「食べることは生
きること」「メディアを選んで生かせる力をつける」と章
立て、養護教諭の先生方が長年調査したデータなどを交え、
わかりやすくまとめてある。今ホットな脳の話題もあり、
保健指導や保護者向けのお便りにも活用できそうな一冊だ。
ボケない脳をつくる
今の脳力を80代までキープする生活の知恵
ボケない脳をつくる
篠原菊紀・著
集英社（2005.12.20）
B5判 128ページ
定価（本体1,400円＋税）
あきらめないで脳を鍛えよう。脳に効く練習プログラム、
脳のしくみ、どんな食事や運動をすればよいのか、学校
中でみんなが楽しめる脳トレ決定版！
人間の頭のなかにある重さ約1400gの塊、ほんのり赤い
灰白色で左右ほぼ対称な一対。それが脳だ。
よく「脳のシワが多いほど賢い」といわれるが、実際、同じ
人間では外見上はほどんど差はない。むしろ差をつくるのは
脳内のネットワークの変化と充実、そしてダイナミックな更新だ。
本書は、健学社『健康ふしぎ発見ニュース』の監修やテレビ
などでもご活躍の篠原菊紀先生が誰にもわかりやすく最新の知
見や研究成果をもとにまとめた本。脳のしくみを知り、そして
自分の脳のクセを知る、そして脳の変化を知り、自分で脳をい
きいきはたらかせる方法をつかむことを目標としている。
食事や運動、睡眠に気をつけ、コミュニケーション力を磨いて
現状の脳力を維持しようという第1章の「脳力キープに役立つ、
8つの生活の知恵」、「脳のメカニズムを知ってボケない脳へ」
と題した第2章、そして脳活性化テストが充実する第3章「多角
的、脳力トレーニング」と続く。脳活性化テストなどは、学校
保健委員会活動などで、学校中で楽しめる内容だ。
また篠原先生も加わったプロジェクト「蓼科高原ヘルスアップ
ツアー」の紹介もある。運動と自然体験活動を主体とする脳ト
レーニングツアーで、宿では脳にいい食事も用意されている。
親子旅行、修学旅行のプログラムもあるそうだ。今年の夏の
予定はこれで決まり！かな。
さかなパワー
免疫力を高め、がんを予防する
さかなパワー
成瀬宇平・著
野崎洋光・レシピ考案
健学社（2006.3.25）
B5判 120ページ
定価（本体1,200円＋税）
お魚博士と和食の達人による夢の競演が実現！魚介類に
含まれる機能性成分と健康効果をわかりやすく解説。
「分とく山」総料理長のご自慢レシピも満載。
魚が健康によい食品ということは理解しても、その種類は
多く、また調理に際しては頭や骨があるので面倒で食べにくい、
生臭みがあるので好きでないという人を多く見かける。しかし
それでいて、すしが大好きという人が圧倒的に多いのは、心か
ら魚が嫌いではなく、調理法が苦手とか食べ方の工夫をしてい
ないからだといえる。
本書は、健康によい魚の食べ方や健康に関する情報を身につ
けて、すてきな健康生活を過ごすためのヒントとして、栄養学、
食べ合わせ、調理のポイント、さらには給食だよりなどのヒント
として使えるコラムなどを充実させ編まれたものである。料理の
レシピや調理法はテレビなどでご活躍の「分とく山」総料理長の
野崎洋光先生が担当している。
魚のイラストも細密画のような丁寧さ。本書を読めば、今日か
らあなたもお魚博士の仲間入り！
生ごみ先生のおいしい食育
生ごみ先生のおいしい食育
吉田俊道・著
西日本新聞社（2005.12.11）
A4判 72ページ
定価（本体476円＋税）
「なんでこんなにおいしいの？」学校、保育園、幼稚園、
市民の間で広がる、生ごみを生かしたとんでもなく元気
でおいしい野菜作り。
「身土不二」という言葉がある。すべての食べ物はみな
土から生まれ、そして私たちのからだになっていくのだ。
畑の害虫や病気だって、その存在にはきちんとわけがある。
著者は同じ野菜で次から次に害虫が発生するところとそうで
ないところを食べ比べ、その理由を実感し涙が出るほど感動
したという。つまり、害虫がつくところはおいしくなく、害虫
や病気は不健康な部分を掃除してくれていたのだ。
完熟したよい土を使えば、農薬も要らず、おいしく元気な
野菜がいただける。「今日も私は食べている、土に自然に生か
され、愛されている！」そしてこのことを子どもたちに知って
もらうために始めた「生ごみリサイクル元気野菜作り」。その
理論と実践が本いっぱいに記されている。
土の面倒を見、土からいのちをいただく食の知恵を子どもたち
に伝える。地温が高まり、種まきや苗付けの始まる今にぴった
りの本だ。
2006年05月25日
わくわくからだ探検 第1集
2006年6月25日発行
B5判68ページ 定価：1,260円
健康ふしぎ発見編集委員会編
本書は最新の医学情報に基づき、からだのしくみや子どもたちの中で起きている問題を取り上げています。カラーページとモノクロページで構成しており、カラーページでは子どもが理解しやすいように、写真やイラストを使ってわかりやすく構成しています。モノクロページでは、カラーページで取り上げたテーマの解説が掲載されているので、保健学習や保健指導するときに役立ちます。
第1集で取り上げた主なテーマ
・ ニキビの原因はなんだろう？
・ プールでうつる病気-プール熱
・ お酒を絶対口にしてはいけない！
・ 歯肉のはれから歯周病がはじまる。
・ 卵子と精子が出合ういのちの誕生
2006年05月24日
いきいき通信 2006年6月号
いきいき通信 2006年5月号
いきいき通信 2006年4月号
給食だより 2006年7月号
2006年05月23日
給食だより（栄養と健康） 2006年7月号
2006年05月22日
『心とからだの健康』2006年6月号
6月号の特集は『子どもたちへ歯科保健教育の浸透を目指して』、『朝食欠食について考える』、『おしゃれ障害は心とからだの病気』です。
『ビジュアル保健ニュース』2006年6月号
『ビジュアル保健ニュース』2006年6月号が発行されました。
今月は「歯肉炎」「そしゃくと脳の働き」「水泳の安全」がテーマです。
6月05日号 生活力を身につける
「鏡を見たら歯もチェック！」
6月15日号 目で見る健康！
「よくかむと脳の働きが良くなる！」
6月25日号 常掲用 知っておきたい健康情報
「安全に楽しく泳ごう！」
『新しい保健ニュース』2006年6月号
『新しい保健ニュース』2006年6月号が発行されました。
今月は「歯みがきと歯ブラシ」「そしゃくと脳の働き」「水泳の約束事」がテーマです。
6月05日号 生活力を身につける
「『みがいている』のに『みがけていない』のはなぜ？」
6月15日号 目で見る健康！
「よくかんで食べると、脳の働きが良くなる！」
6月25日号 常掲用 知っておきたい健康情報
「さあ、水泳の時間ですよ・・・プールで守る約束事」
Mi21.NET むし歯のホームページ
Mi21.NETが管理・運営するHP。歯みがきやむし歯に関して解説したクイズ、歯みがきゲームなどがあります。また、絵本や歯みがきカレンダーはダウンロードできるので、すぐに活用することができます。そのほかに、子どもが楽しく歯みがきできるための歯みがきソングもあります。子どものむし歯に関して知りたい方は一度アクセスしてみてはいかがでしょうか。
ライオンキッズ〜こどもページ〜
ライオン株式会社が管理・運営するHP。ごみや地球温暖化などについて書いた「ひと・環境にやさしく」、むし歯や歯肉炎などについて書いた「歯の健康」、髪の洗い方や手の洗い方などについて書いた「からだ」などが写真やイラストを使ってわかりやすく解説しています。
2006年05月12日
和菓子総本店
全国の和菓子のお店を地域別に検索できます。また、和菓子のレシピ、作り方、歴史などが詳しく紹介されています。ほかにも、和菓子と年中行事、和菓子と健康などについて解説したページもあります。
和菓子大阪
大阪府生菓子協同組合のHP。蒸し菓子、もち菓子、流し物といった和菓子の種類と特徴を説明した「いろいろな味わいを」、入学祝い、七五三祝いなどの人生の節目で用意する和菓子を紹介した「思い出に残る味を」などがあります。そのほかに、和菓子の歴史や和菓子と健康について紹介したものもあります。
2006年05月11日
『健康ふしぎ発見ニュース』06年5月号
健康ふしぎ発見ニュース 5月号
「足にやさしいくつを選ぶポイントは？」
「乗り物酔いってどうして起こるの？」
5月号は塩之谷 香先生のご監修を受けて
足にやさしいくつ選びについてのクイズ
です。子どもは順応性が高いため、見過
ごされがちですが、この時期こそ靴選び
は大切です。壁新聞でくつ選びのポイント
を学びましょう。
ビジュアル教材では、乗り物酔いについて
まとめました。三半規管などのしくみが
ビジュアル的にとてもよくわかる構成となって
おります。
未購読の方にも、バックナンバーを販売しております。
ご注文はＦＡＸ（03-3262-2615）でお願いいたします。
※品切れの場合はご容赦ください。
『食育フォーラム』06年5月号
食育フォーラム5月号が発行されました。
今月号の特集は『朝食の大切さを伝える』です。